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Articoli con Tag "cucina irlandese"

Cappello Irlandese-éireann go bràch-Irlanda per sempre..

Wednesday, April 14, 2010

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Cappello Irlandese-éireann go bràch-Irlanda per sempre..

Ecco qui quello che mi ha tenuta impegnata nei giorni scorsi…Una Torta per festeggiare il compleanno di un amico amante dell’Irlanda e della Guinness ordinatami dalla sua ragazza..

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Zabaione irlandese

Wednesday, March 3, 2010

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Zabaione irlandese

4 tuorli d’uovo, 50 gr di zucchero, 200 ml. di whisky irlandese

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Torta irlandese alla birra scura

Wednesday, March 3, 2010

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Burro, zucchero, uova, cacao, birra scusa, farina, lievito, bicarbonato

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Terrina di cioccolato e birra Guinness

Wednesday, March 3, 2010

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Servire i biscotti caldi con burro e una salsa fatta in casa. Cuocere in forno a 180°C per 15 – 18 min.

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Stufato di Manzo con birra e funghi selvatici

Wednesday, March 3, 2010

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Stufato di Manzo con birra e funghi selvatici

Ricette tradizionali proposte dalla chef irlandese Clodagh McKenna

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Stufato alla Guinness

Wednesday, March 3, 2010

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Stufato alla Guinness

Concludete cospargendo abbondantemente di prezzemolo tritato. L’aspetto finale dovra’ essere bruno scuro e lucido, la salsa abbastanza densa.

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Paste alla crema irlandese

Wednesday, March 3, 2010

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Imburrate una teglia quadrata e preriscaldate il forno a 180°C. e soprattuto non dimenticate di preparare la Glassa di crema irlandese…

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Pancetta affumicata e Zuppa di Cavolo

Wednesday, March 3, 2010

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Pancetta affumicata e Zuppa di Cavolo

Pancetta e cavolo è il piatto più tradizionale d’Irlanda. Gli ingredienti principali sono reinterpretati da Clodagh McKenna in una zuppa che rappresenta l’ultima svolta nella cucina tradizionale irlandese

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Muschio d’Irlanda con rabarbaro stufato

Wednesday, March 3, 2010

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Muschio d’Irlanda con rabarbaro stufato

Il muschio d’Irlanda veniva usato come addensante per zuppe, stufati e budini. Questa ricetta è molto leggera e gradevole ed il rabarbaro aggiunge un intenso tocco di agro

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Mousse di salmone affumicato della Smoked Belvelly

Wednesday, March 3, 2010

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Mousse di salmone affumicato della Smoked Belvelly

Il salmone affumicato selvatico dell’oceano atlantico è la base per una mousse, leggera e spumosa, aromatizzata al limone. Tutti i sapori creano un’esperienza di assaggio memorabile!

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