I Mini Scones devono cuocere in forno e le tempistiche possono oscillare dai 15 ai 18 minuti. Ciò che varia in questa ricetta, e anche rispetto al video tutorial proposto, sta proprio nell’impiego della birra Guinness che in Irlanda non ha rivali. Così la stout non è un prodotto soltanto da bere, ma anche utilizzato in cucina. In questo caso per dare un tocco di sapore a dei deliziosi mini scones.
Ricetta con video tutorial.
- 1 kg farina bianca
- ½ kg farina integrale
- 90 g zucchero non raffinato
- 230 g melassa
- 350 g burro
- 40 cl di birra Guinness
- 1 bustina di lievito
Iniziamo con la preparazione dei mini scones. Mettere la farina bianca, la farina integrale, lo zucchero, il burro e il lievito in una terrina e mischiare fino a che il burro non raggiunge la dimensione di una briciola di pane. Unire la melassa e la birra al composto e mischiare un altro po’. Rovesciare il contenuto della terrina su un tavolo coperto di farina, impastare e tagliare la pasta ottenuta. Cuocere in forno a 180°C per 15 – 18 min.
Servire i biscotti caldi con burro e magari aggiungendo una salsa fatta in casa.