Ricetta Butternut, zuppa con la zucca, con video tutorial.
La zucca Butternut ha un sapore di nocciola e non è adatta per fare la Zucca di Halloween. Il gusto della Butternut si presenta dolce ed è molto tenera, in particolare questa particolare varietà di zucca si abbina ai dolci, alle zuppe e ai piatti salti. articolare retrogusto di nocciola, che la rende ideale per dolci e anche confetture o in abbinamento con piatti salati. Presentarla come una zuppa, dunque, è abbastanza riduttivo quindi va considerato l’utilizzo poliedrico del prodotto. Per prima cosa occorre lavare e asciugare la zucca e utilizzando un coltello affilato si eliminano le estremità. A seguire si può tagliare a metà oppure farla a fette e successivamente rimuovere la buccia.
In Italia zucca Butternut è conosciuta come zucca violina (Cucurbita moschata) facilmente identificabile dalla forma allungata, rugosa, e dal colore giallo-nocciola. Guardandola bene sembra un violino ed è molto gustosa, questo perché le zucche migliori sono quelle piccole con polpa asciutta.
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