La ricetta del Fish and chips
Ricetta Fish and chips con video tutorial.
Ingredienti
Per preparare dell’ottimo Fish and Chips servono grosso modo due ingredienti principali e sono il filetto di merluzzo e le patate. Stesse porzioni per entrambi, solitamente 500 g. Poi c’è bisogno di fare la pastella e qui entrano in gioco diverse tecniche. Gli ingredienti per realizzare un classico Fish and Chips sono:
- Tuorli 1
- Farina 00 50 g
- Farina di mais fioretto 70 g
- Latte intero 200 ml
- Paprika 1 pizzico
- Lievito di birra secco 6 g
Nel video tutorial, le salse che accompagnano il Fish and chips sono costituite da ulteriori ingredienti. Su questo decliniamo considerando quanto sia soggettivo scegliere una salsa piuttosto che un’altra.
