La birra verde è diventata il simbolo del St. Patrick’s Day, ma c’è un piccolo segreto che pochi conoscono: in Irlanda non si beve. È una creazione tutta americana risalente agli anni ’50. Ma se stai pianificando una festa a tema e vuoi sorprendere i tuoi amici con un tocco di magia verde, ecco come preparare la birra verde a casa, utilizzando metodi rapidi o completamente naturali.
Quale birra scegliere per fare la birra verde? (Regola fondamentale)
Prima di tutto, un avviso: NON usare la Guinness o birre scure. Se provi a mettere del colorante in una birra stout, il risultato sarà un liquido marrone, fangoso e poco appetitoso. Per ottenere un verde brillante, è fondamentale optare per birre molto chiare o bionde. Le migliori scelte sono:
- Una classica Lager o Pilsner commerciale.
- Una birra irlandese chiara, come la Guinness Hop House 13 o la Kilkenny Blonde.
Come fare la birra verde con il colorante alimentare (Metodo veloce)
Questo è il metodo tradizionale dei pub americani. È rapido e il sapore della birra rimane intatto.
- Prepara il bicchiere: Metti 2-3 gocce di colorante alimentare verde liquido sul fondo di un bicchiere vuoto. Evita i coloranti in gel o in polvere, poiché tendono a formare grumi.
- Versa la birra: Inclina il bicchiere a 45 gradi e versa lentamente la birra bionda.
- Il risultato: Il movimento della birra mescolerà naturalmente il colorante, creando un verde brillante e uniforme non appena la schiuma si sarà depositata.
Come fare la birra verde naturale (Senza coloranti)
Se desideri evitare i coloranti chimici per la tua festa, puoi sempre rivolgerti alla natura. Il sapore potrebbe cambiare leggermente, ma l’effetto visivo sarà garantito:
- Con l’estratto di spinaci: Frulla una manciata di spinaci freschi con un po’ d’acqua. Filtra il liquido usando un colino a maglia fine o una garza. Il succo verde che otterrai è praticamente insapore. Aggiungi 1-2 cucchiai sul fondo del bicchiere prima di versare la birra.
- Con il Matcha: Sciogli mezzo cucchiaino di tè Matcha in polvere in un dito d’acqua tiepida. Versalo nel bicchiere e poi aggiungi la birra. Questo darà alla tua birra un leggero retrogusto erboso.
Perché la birra verde non si beve in Irlanda?
Se ti presenti in un pub a Dublino o a Galway e chiedi una “Green Beer”, il barista ti guarderà con un’espressione confusa. La vera cultura della birra irlandese si basa sul rispetto per gli ingredienti e per i colori naturali della terra, come l’oro dell’orzo, il rosso rubino e il nero della tostatura.
La tradizione della birra verde è stata inventata nel 1952 da Thomas H. Curtin, un medico di Miami che, per festeggiare San Patrizio, ha avuto l’idea di aggiungere qualche goccia di blu di metilene (un colorante usato in medicina) alla sua birra, creando così un verde brillante. Da quel momento questa usanza si è diffusa nei pub americani, ma non ha mai fatto il salto oltre l’Oceano Atlantico.
Se vuoi rendere omaggio all’Irlanda nel modo giusto durante le festività, dimentica la birra verde e scopri la storia della vera birra Guinness, oppure preparati per il prossimo St. Patrick’s Day seguendo le autentiche tradizioni irlandesi.
