TheDigitalArtist, PixabayIl cervello di panna cotta è una versione creativa del dolce è modellata per somigliare a un cervello. È una ricetta perfetta per Halloween e sicuramente divertente, meno a vedersi. Abbiamo raccolto una versione semplice della panna cotta, ma preparata a forma di cervello. Potreste sbizzarrivi abbinandoci anche altre prelibatezze come “Cupcakes di ragni” e “Dita della strega”. Per la realizzazione seguite il tutorial.
Ingredienti e preparazione
Torta:
- Farina 2 tazze
- Zucchero 2 tazze
- Zucchero a velo 100 g
- Uova 3
- Latte interno 1/2 tazza
- Burro 1/2 tazza
- Panna acida 1 tazza
- Cacao in polvere 1/4 tazza
- Gel colorante rosso 1 cucchiaino
- Sale 1/2 cucchiaino
- Lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino
- Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino
Marshmallow fondente:
- Mini Marshmallows
- Zucchero a velo
- Cucchiai d’acqua 3
Guarnizione di sangue finto:
- Marmellata di lamponi o fragole
- Tazza d’acqua 1/4
- Limone fresco spremuto 1
- Colorante alimentare rosso 1
La preparazione del Cervello di panna cotta è abbastanza facile seguendo il video tutorial di Rosanna Pansino, che spiega passo passo i passaggi necessari per realizzare il dolce. Solitamente il Cervello di panna cotta è considerati un tipico dolce di Halloween particolare quanto orripilante. Qualche commensale potrebbe persino rifiutarsi di mangiare questa squisitezza dall’aspetto poco invitante. Magari accompagnatela con un Irish Coffee.
Procedimento:
- Idratare la gelatina: Metti i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciali in ammollo per circa 10 minuti.
- Preparare la panna cotta:
- In una pentola, versa la panna fresca, il latte e lo zucchero.
- Se usi la vaniglia, incidi il baccello e raschia i semini, aggiungendoli alla panna e al latte. Porta il tutto a bollore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere la gelatina:
- Dopo che la panna e il latte sono caldi, strizza i fogli di gelatina e aggiungili al composto, mescolando bene fino a quando non si sciolgono completamente.
Colore (opzionale):
- Se vuoi rendere la panna cotta più simile a un cervello, puoi aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosso per darle una tonalità rosata o rossa.
Versare negli stampi:
- Versa la panna cotta negli stampi a forma di cervello (o in uno stampo di silicone a scelta).
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi metti in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la panna cotta si sarà completamente rassodata.
Sformare:
- Una volta che la panna cotta si è solidificata, rimuovila delicatamente dallo stampo. Puoi decorarla ulteriormente con una salsa di frutti rossi per simulare “sangue” o semplicemente servirla così.
Servire:
- Servi il cervello di panna cotta come un dolce divertente e originale, magari accompagnato da una salsa di frutti di bosco per aggiungere un tocco di colore!
