Spesso per conoscere un paese bisogna sedersi a tavola. Per questo abbiamo voluto raccogliere tante deliziose e semplici ricette irlandesi facili da realizzare in ogni momento. Avrete modo ci conoscere l’isola con i piatti principali locali, zuppe e antipasti e soprattutto dolci. La cultura gastronomica irlandese è variopinta e composta da tre generi di pietanze: tradizionali, piatti semplici e comuni e cibi moderni rivisitati e serviti soprattutto negli hotel o nei luoghi più turistici. Nel nostro lungo elenco di ricette avrete modo di trovare un po’ di tutto sia piatti della tradizione sia bevande prodotte localmente come la Guinness o la Kilkenny oppure per citare la Smithwick’s.
Nella maggior parte dei piatti la patata ha un ruolo predominante. Ne sono un esempio il Colcannon e l’Irish Champ, ma anche i Boxty e il Coddle tanto amato a Dublino. Per mettere da parte i tuberi, almeno provarci, dovrete puntare sulla carne o sul pesce. L’Irish stew è una istituzione in cucina così come gli scampi, le ostriche, il salmone e il merluzzo.
Boxty
Boxty è un pancake di patate molto popolare, da gustare in primis a colazione e spendibile anche in altri momenti della giornata, come a cena.
Il pane
Il pane, noto anche come soda bread, può essere inserito tra i piatti della tradizione e tra le cose più buone da mangiare.
Irish breakfast
Pronunci Irish breakfast è ti rispondono colazione. Ingredienti indiscussi sono pancetta, salsicce, uova, budino, sanguinaccio e pomodoro fritto.
La ricetta dell'Ulster Fry: la colazione nordirlandese
L'Ulster Fry contiene tutti alimenti che possono essere fritti. È una pietanza nota e fa parte dell'immancabile colazione nordirlandese.
Scones
Una ricetta genuina per realizzare scones in versione classica oppure farciti con formaggio o frutta, oppure affidatevi al classico scone.
Bacon and Cabbage
Bacon and Cabbage è un piatto associato all'Irlanda composto da pancetta, cavoli e patate, con varianti possibili di verdure quali rape, cipolle e carote.
Colcannon
Il Colcannon è un piatto della tradizione realizzato con ingredienti naturali e da mangiare nei mesi invernali, nella stagione dei cavoli.
Fish Pie
La Fish Pie è la torta del pescatore, una combinazione di pesce bianco affogato in salsa bianca o nel formaggio cheddar fatto con il latte.
Fonduta alla Guinness
Chiamata Guinness fondue, la fonduta di birra nera e formaggio è una pietanza deliziosa dal gusto deciso e in grado di mettere d'accordo tutti i palati.
Mousse di salmone affumicato
La mousse di salmone affumicato e aromatizzata al limone si presenta leggera e spumosa, con tutti i sapori che promettono un assaggio memorabile.
Zuppa di Cavolo con pancetta affumicata
Mettete insieme la pancetta affumicata e la zuppa di cavolo per realizzare un piatto più che esplosivo della tradizionale culinaria d'Irlanda.
Zuppa di patate
La potato soup oppure zuppa di patate è un piatto classico della tradizione sia in Italia sia in Irlanda, da collocare tra le pietanze principali.
Cosciotto di agnello
Il cosciotto di agnello ai mirtilli e clementine è una specialità della cucina tradizionale da preparare con della pregiata carne irlandese.
Dublin Coddle
Il Dublin Coddle è un piatto molto antico di Dublino, tradizionalmente cucinato in concomitanza di funerali perché si conserva per lunghi periodi di tempo.
Filetto di manzo
Un crudo e un cotto, presentiamo la ricetta di un filetto di manzo irlandese al forno gustoso da mangiare e amabile alla vista. Un tocco da chef.
Filetto di manzo in crosta con spinaci alla panna
Il filetto di manzo in crosta con spinaci alla panna è un piatto perfetto per le grandi occasioni e tanto che ci siamo tra le ricette di Natale.
Insalata di manzo
Il nome potrebbe trarre in inganno, poiché nascosta tra le foglie di insalata troverete della carne: è consigliabile utilizzare delle porzioni di roast beef.
Irish Stew
L'Irish Stew è un piatto d'eccellenza fortemente rappresentativo della cucina. Amato in patria, lo stufato si cucina nelle stagioni fredde.
Pappardelle al ragù di manzo
Non sono le tagliatelle al ragù alla bolognese ma le pappardelle al ragù di manzo irlandese: cambia soltanto la carne, la pasta, oppure cos'altro?
Roast Beef su mini Yorkshire Pudding
La ricetta del roast beef su mini Yorkshire Pudding è qualcosa di davvero unico e speciale, tipico della cucina irlandese, e che dovrete provare.
Roast Goose
Il Roast Goose è conosciuta in Italia come Arrosto d'oca, ed è un tipico piatto che potrete realizzare durante le vacanze natalizie.
Rollè di carpaccio marinato
Il Rollè di carpaccio marinato con Irish whiskey è una ricetta semplice da preparare durante i festeggiamenti del St Patrick's Day.
Sandwich di manzo e verdure
Irresistibile e da degustare con gli occhi ancor prima di addentarlo, il sandwich di manzo e verdure è un piatto semplice da fare riciclando i cibi.
Stufato di manzo alla Guinness
Lo Stufato alla Guinness è una variante del tradizionale Irish Stew con l'aggiunta ovviamente della birra scura tanto amata dagli irlandesi.
Tartare ai colori irlandesi
La tartare ai colori d'Irlanda è un omaggio al patriottismo che da sempre contraddistingue il popolo irlandese, di grande effetto in tavola.
Barmbrack
È una tradizionale torta alla frutta, servita anche a colazione come Irish Tea Cake con burro o marmellata di solito accompagnata da un tè.
Biscotti colorati
Per un popolo di nazionalisti, non c'è niente di meglio che realizzare dei biscotti gustosi ai colori della bandiera attraverso una semplice ricetta.
Brownies
I brownies al cioccolato sono gustosi dolcetti tipicamente americani, con sfumature irlandesi, realizzati con cioccolato fondente e nocciole.
Chocolate Mint Fudge
La ricetta dei Chocolate Mint Fudge, cioccolatini a strati coloratissimi, prevede una facile preparazione e diverse possibili varianti.
Christmas pudding
Uno dei dolci più amati è senz'altro il Christmas pudding, da condire con frutta candita, noto anche con l'appellativo di plum o plum duff.
Cider cake
La ricetta della gustosissima Cider cake, con frutta secca e sidro, ottima da degustare durante una pausa pomeridiana magari con del tè o a colazione.
Irish christmas cake
La Irish Christmas Cake è la tipica torta di Natale da consumare in famiglia nel giorno del 25 dicembre, anche insieme a Babbo Natale.
Mince Pies
I mince pies sono dolci ripieni di mincemeat, conserva conosciuta col nome di "carne tritata", che contiene diverse cose che non sono carne.
Mini Scones alla birra Guinness
I mini Scones alla Guinness sono una specie di biscotti da servire caldi, magari con del burro e una salsa, fatti anche con uvetta, cui aggiungeremo birra.
Mint Pie
La ricetta della Mint Pie, ovvero una semplicissima e gustosa torta gelato alla menta che potrete realizzare facilmente in cucina.
Paste alla crema irlandese
Una semplicissima ricetta per realizzare delle gustose paste alla crema ricoperte di glassa. Tra gli ingredienti c'è la famosa crema di latte Baileys Irish Cream.
Torta alla Guinness
La torta alla Guinness è un passatempo nazionale e tutti, ma proprio tutti, si dilettano nel tentare di realizzare questo squisito dolce.
Zabaione
Lo zabaione irlandese è in parte differente dallo zabaione classico fatto in Italia: li abbiamo messi a confronto e pubblicato differenze e ricette.
Cider (Sidro)
Prodotto con le mele, il Cider è una bevanda alcolica divenuta popolare in Irlanda da servire col bicchiere da pinta. Scopri il sidro e le marche più celebri.
Il culto della birra irlandese
In Irlanda la birra unisce tradizione e qualità, piccoli birrifici sono diventati industria e le birre irlandesi hanno conquistato il mondo.
Irish Coffee
L'Irish Coffee è l'irresistibile caffè irlandese, da servire caldo e zuccherato, corretto al whiskey e con uno strato di panna. Scopri la ricetta perfetta!
Ricette di Halloween
Una serie di ricette di Halloween per proposte strampalate e originali che ben si adattano al clima pauroso della festa.
Ricette di Natale
Le migliori ricette di Natale da proporre ai vostri parenti e amici, accuratamente selezionate per celebrare al meglio momenti di piacere in tavola.
Ricette per San Patrizio
Gustose ricette di San Patrizio a base di succulenta carne irlandese, da servire a tavola con un menu ad hoc preparato con il macellaio milanese Giorgio Pellegrini.