Nel cuore pulsante dell’Irlanda, nella splendida Contea di Offaly, si trova la cittadina che ha dato vita a uno dei whiskey irlandesi più amati e venduti nel mondo. Tullamore D.E.W. non è solo una bottiglia da gustare, ma rappresenta un capitolo fondamentale della storia industriale irlandese: è stato il primo a portare l’arte del blending nel panorama del distillato, cambiando per sempre le regole del gioco.
Indice
Dopo aver dato un’occhiata alla storia del whiskey irlandese e alla maestosa Old Bushmills Distillery, spostiamoci nei Midlands per svelare i segreti dell’acronimo più famoso d’Irlanda.
Chi era D.E.W.? La storia di Daniel Edmond Williams
Fino al 1829, la distilleria di Tullamore produceva un whiskey piuttosto anonimo e poco memorabile. Ma tutto cambiò con l’arrivo di un giovane apprendista di soli 15 anni: Daniel Edmond Williams. Conosciuto come D.E.W., era un vero visionario. Nel 1877, divenne il manager della distilleria e capì subito che il futuro del whiskey non risiedeva in un singolo malto, ma nella sapiente fusione di diversi stili.
Williams fu il primo al mondo a realizzare un Blended Irish Whiskey, mescolando i tre pilastri della tradizione irlandese: Single Malt, Single Grain e Pot Still. Ma non si fermò qui; modernizzò anche la città, portando l’elettricità e introducendo la prima macchina a vapore per l’agricoltura. Un vero innovatore, che ha lasciato un’impronta indelebile nella classifica dei migliori whiskey da acquistare di tutti i tempi.
La filosofia della “Tripla”: Perché Tullamore è unico
Il whiskey irlandese è famoso per la sua tripla distillazione, ma Tullamore D.E.W. porta tutto a un livello superiore con la sua Triple Blend e la Triple Maturation (nelle versioni invecchiate). Ma cosa significa davvero?
- Il Triple Blend: È l’unione di Single Malt (che porta dolcezza e sentori fruttati), Single Grain (che aggiunge leggerezza e note floreali) e Pot Still Irish Whiskey (che conferisce speziatura e il corpo tipico irlandese). Questa combinazione crea un equilibrio che un solo stile non potrebbe mai eguagliare.
- La Triple Maturation: Nelle espressioni come la “Legendary”, il blend affina il suo carattere passando attraverso tre tipi diversi di botte: ex-bourbon (per note di vaniglia e caramello), ex-sherry Oloroso (per frutta secca e uvetta) ed ex-rum o madeira (per sentori tropicali e cacao).
Tullamore Distillery: rinascita e turismo
Come molti marchi irlandesi, anche Tullamore ha subito le conseguenze del proibizionismo e delle guerre commerciali, portando alla chiusura della distilleria originale nel 1954. Per anni, il whiskey è stato prodotto altrove. Ma nel 2014, grazie agli investimenti del gruppo William Grant & Sons (gli stessi di Glenfiddich), è stata inaugurata una nuova distilleria all’avanguardia proprio a Tullamore, riportando la produzione nella sua terra d’origine.
Oggi la Tullamore Distillery è una delle mete turistiche più popolari del Midlands. Il tour guidato offre l’opportunità di vedere da vicino la macinazione, la fermentazione e la tripla distillazione, concludendosi con una degustazione nel meraviglioso bar circondato da botti di quercia. È consigliabile prenotare sul sito ufficiale di Tullamore D.E.W..
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Le migliori bottiglie di Tullamore D.E.W. da acquistare
Che siate neofiti o esperti in cerca di un regalo, Tullamore ha etichette per ogni gusto e budget. Ecco le più popolari in Italia:
1. Tullamore D.E.W. Original
Tipologia: Blended | Gradazione: 40%
Il cuore pulsante del marchio. Un blend accessibile, leggero e fresco, con sentori di limone, mela verde e un pizzico di malto dolce. È l’ideale per chi desidera avvicinarsi al mondo del whiskey senza spendere una fortuna.
Perché acquistarlo: Il miglior rapporto qualità/prezzo per i cocktail. Perfetto per preparare un autentico Hot Whiskey irlandese o un Irish Coffee.
2. Tullamore D.E.W. The Legendary
Tipologia: Blended (Triple Cask) | Gradazione: 43%
Un passo avanti rispetto all’Originale. La tripla maturazione in botti di bourbon, sherry e madeira offre una complessità sorprendente: ananas maturo, caramello fondente, cacao e un finale setoso e persistente.
Perché acquistarlo: È l’ideale per chi cerca un sapore stratificato, perfetto da gustare liscio o con un cubetto di ghiaccio. Scopri la nostra recensione completa e i prezzi.
3. Tullamore D.E.W. 14 anni Single Malt
Tipologia: Single Malt | Gradazione: 41,3%
Un vero esempio della maestria di Tullamore anche nei malti puri. Invecchiato per 14 anni in botti di bourbon, sherry Oloroso e porto. Al naso, è un trionfo di frutta sciroppata e noci; al palato, si presenta ricco e speziato, con un finale lungo e caldo.
Perché acquistarlo: Perfetto per l’intenditore che desidera esplorare il lato più profondo e meno “facile” della produzione Tullamore.
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Domande Frequenti su Tullamore D.E.W.
Cosa significa l’acronimo D.E.W.?
Si riferisce a Daniel Edmond Williams, il leggendario manager che, alla fine del 1800, ha rivoluzionato la distilleria di Tullamore, dando vita al primo blended whiskey irlandese al mondo.
Tullamore D.E.W. è un Single Malt o un Blended?
Il cuore dell’attività di Tullamore è il Blended (come l’Original e il Legendary), che è una miscela di Malt, Grain e Pot Still. Tuttavia, producono anche delle fantastiche espressioni di Single Malt, come le versioni di 12 e 14 anni.
Perché Tullamore si chiama così?
Il nome deriva dalla cittadina irlandese dove è stata fondata: Tullamore, nella Contea di Offaly. In gaelico, il nome della città è Tulach Mhór, che significa “grande colle”.
Dalla dolcezza del Tullamore all’antica tradizione di Bushmills, l’Irlanda continua a stupire. Non smettere di esplorare i sapori dell’Isola di Smeraldo con le nostre ricette di cocktail e bevande!
