Una piccola guida al menù irlandese composto da piatti tradizionali, con ingredienti classici. Un menù di colazioni, antipasti e portate principali che vanno da Cavoli e bacon, Irish Stew, Dublin Coddle, Seafood, Colcannon, Cruibins, Pudding al Soda bread (il tipico pane locale). Prelibatezze che troverete nei menù d’Irlanda.
La colazione
La colazione è uno dei cavalli di battaglia della cucina irlandese. La chiamano “Irish Breakfast” o Full Irish Breakfast, quando parliamo della colazione della domenica o delle festività, ed è un vero e proprio pranzo. Gli ingredienti sono così tanti che potreste restare sazi per tutta la giornata. Cominciamo con il bacon a fette (si chiama “rasher”) passando per salsicce (sausages), uova, pane tostato, tè e succo d’arancia. Non è finita, considerando che dobbiamo aggiungere del pudding nero o bianco, un pomodoro a fette appena passato in padella e del brown bread, ossia del pane nero, oppure in alternativa del normale soda bread. Una tazza di tè o caffè è benvenuta insieme a del pane tostato, qualche marmellata e dei cereali.
